Від ідеї до успішного ресторанного бізнесу: студенти ХДУ відвідали антикварню «ШпиндеL’»
13 жовтня здобувачі Херсонського державного університету, які навчаються за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» і напрямом крафтового виробництва, відвідали антикварню «ШпиндеL’» в Івано-Франківську.
Захід відбувся в межах тижня очного навчання факультету бізнесу і права ХДУ та став можливістю для студентів ознайомитися з особливостями створення й розвитку ресторанного бізнесу, унікальною концепцією закладу та досвідом підприємництва в індустрії гостинності.
Антикварня «ШпиндеL’» — ресторан-музей, у якому гастрономія поєднується з історією, колекціонуванням та оригінальним дизайном. Кожен елемент інтер'єру має власну історію, а відвідування закладу передбачає не лише гастрономічні враження, а й знайомство з культурною спадщиною.
Під час зустрічі власниця ресторану Ольга розповіла студентам історію створення закладу. Початком майбутнього бізнесу стало старовинне дзеркало, яке її чоловік отримав у спадок. Згодом захоплення антикварними речами переросло в ідею створення тематичного ресторану, де кожна деталь формує особливу атмосферу. Сьогодні «ШпиндеL’» є впізнаваним ресторанним закладом Івано-Франківська. Він став переможцем телевізійного проєкту «Найкращий ресторан з Русланом Сенічкіним» на телеканалі «1+1», а також отримує високі оцінки відвідувачів на туристичній платформі Tripadvisor. Особливу увагу під час спілкування приділили підприємницькому мисленню, пошуку власної концепції та важливості наполегливості в реалізації бізнес-ідей.
«Нічого не бійтеся! Якщо сумніваєтеся, але маєте ідею — йдіть до неї. У вас усе вийде!» — звернулася власниця ресторану до студентів.
Для майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи ця зустріч стала прикладом того, як особисте захоплення може перетворитися на успішний бізнес, а унікальна ідея — стати основою позиціонування закладу на ринку ресторанних послуг. Студенти мали можливість побачити, як формується концепція ресторану, яку роль відіграють атмосфера, історія бренду, індивідуальний підхід до гостей та створення емоційного досвіду.
Деканеса факультету бізнесу і права ХДУ Катерина Мельникова висловила вдячність власниці та команді антикварні «ШпиндеL’» за гостинність, відкритість до спілкування зі студентами та можливість познайомитися з практичними аспектами ресторанного підприємництва. Такі зустрічі в межах тижня очного навчання дозволяють здобувачам ХДУ поєднувати теоретичну підготовку з досвідом представників індустрії гостинності, розширювати професійний світогляд та знаходити натхнення для реалізації власних ідей.
Пресцентр ХДУ