Від Карпат до Таврії: у ХДУ відбулася гастрономічна зустріч студентів двох університетів
15 жовтня в Херсонському державному університеті відбулася гастрономічна зустріч «Від Карпат до Таврії: смак, що єднає», яка об’єднала здобувачів освіти та викладачів ХДУ і Карпатського національного університету імені Василя Стефаника. Учасники презентували кулінарні традиції Покуття й Таврії, обмінялися досвідом та познайомилися з гастрономічною спадщиною двох українських регіонів.
Захід організувала кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу факультету бізнесу і права ХДУ на чолі з Валентиною Бурак у межах тижня очного навчання. Зустріч відбулася на базі лабораторії готельно-ресторанної справи, облаштованої в корпусі ХДУ на вулиці Мазепи в Івано-Франківську.
До університету завітали викладачки та здобувачі факультету туризму Карпатського національного університету імені Василя Стефаника. Серед гостей — Лілія Лояк, Леся Польова та Раїса Загнибіда. Програма зустрічі поєднала презентації гастрономічних традицій та дегустацію страв. Представники Карпатського університету розповіли про особливості кухні Покуття, її історичне й культурне значення. Студенти ХДУ, своєю чергою, представили кулінарну спадщину Таврії та традиції Херсонщини. Учасники дізналися, як природні особливості регіонів, місцеві продукти, родинні звичаї та історичні обставини впливали на формування традиційних страв. А під час дегустації змогли не лише почути про гастрономічні особливості двох регіонів, а й відчути їхні смаки.
До заходу долучився ректор ХДУ Олександр Співаковський. Він поспілкувався зі студентами та викладачами обох університетів, ознайомився з презентаціями й продегустував представлені страви. Ректор відзначив особливу атмосферу зустрічі та наголосив, що національна кухня є важливою складовою культурної ідентичності.
«Кухня — це наша історія, родинна пам’ять, традиції, які передаються між поколіннями. Це частина ідентичності. І для нас, херсонців, які сьогодні живуть і працюють далеко від рідного дому, можливість зберігати та представляти смаки Таврії має особливе значення», — зазначив Олександр Співаковський.
Він подякував кафедрі готельно-ресторанного та туристичного бізнесу на чолі з Валентиною Бурак за ініціативу й організацію заходу, а також партнерам із Карпатського університету — Лілії Лояк, Лесі Польовій та Раїсі Загнибіді — за участь і готовність ділитися культурною спадщиною свого краю.
Для здобувачів освіти зустріч стала не лише можливістю познайомитися з регіональними гастрономічними традиціями, а й складовою практичної підготовки. Майбутні фахівці готельно-ресторанної та туристичної сфери мали змогу обмінятися знаннями, досвідом презентації локальної кухні та поспілкуватися з колегами з університету-партнера. Для ХДУ, який продовжує працювати в умовах релокації, такі ініціативи мають особливе значення. Вони допомагають зберігати зв’язок із Херсонщиною, популяризувати культурну спадщину рідного краю та водночас розвивати партнерство з академічною спільнотою Прикарпаття.
Зустріч «Від Карпат до Таврії: смак, що єднає» продемонструвала, як через гастрономію, освіту та спільні традиції можна зміцнювати зв’язки між українськими регіонами й університетськими спільнотами.
Пресцентр ХДУ