Херсонський державний унiверситет

Оновлено: 28.01.2021

Соціальний проєкт 

«Смаки Херсонщини» 

Соціальний проєкт був започаткований викладачами кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ за участю провідних керівників закладів ресторанного господарства,шеф-кухарів,барменів Херсонщини у вересні 2020 року

Місія цього проекту: відродження традицій українського кулінарного мистецтва та престижу професій  сфери ресторанного господарства Херсонщини

Учасники проекту:

• Херсонський державний університет.
• Ресторан «Терраса»
• Ресторан «Пан Атаман»
• Ресторан «Цеппелін»

• Координатор проєкту:
• Бурак Валентина Геннадіївна – кандидат технічних наук, доцент кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Херсонського державного університету, член Асоціації  поварів півдня України
• Партнери проекту:
• Ресторан «Ruba Hab»
• Львівська майстерня шоколаду (м. Херсон)
• Ресторан «Хемінгуей»
• Громадська організація «Альянс Херсонщини»
• Еко-поселення «Радуга»
• Цільова аудиторія: Здобувачі освіти, мешканці та гості Херсонської області.

1. Кулінарні лайфхаки від студентів №1: https://fb.watch/31hC6Yn0mJ/

2. Розроблення власного меню студентами: https://www.facebook.com/100004870359031/posts/1620436944795302/?d=n

3.Кулінарні лайфхаки від студентів №2:  https://fb.watch/31mPM16K9M/

4.В рамках проекту «Смаки Херсонщини» відбувся майстер-клас з приготування локальних сезонних продуктів. Цього разу головним продуктом став гарбуз. Приємно що шеф Andre Ruptanov Андрій, наш випускник бакалавр спеціальності готельно-ресторана справа, розповів нашим студентам про види та особливості приготування гарбуза, крем-суп з гарбуза, салат з гарбуза та сиром фета.

 https://www.facebook.com/1404259239594974/posts/3568672396486970/?d=n